Tatar z awokado

Awokado  ma duże właściwości odżywcze, bowiem zawiera  kwas oleinowy, który obniża poziom cholesterolu, potas który  reguluje ciśnienie krwi,  zdrowy tłuszcz, witaminy C,E,A i z grupy B oraz luteinę.

Indeks glikemiczny awokado 10 (więcej o indeksie glikemicznym możesz przeczytać TUTAJ).

 Składniki:

• 2 dojrzałe awokado
• 1 żółtko
• 1 duży ogórek kiszony
• Mała cebula
• Kapary
• Sos shoju w wersji bezglutenowej tamari
• Sok z połowy cytryny
• Łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

Miąższ awokado rozgniatamy widelcem i w pierwszej kolejności dodajemy sok z cytryny. Następnie dodajemy drobno pokrojonego ogórka, cebulkę i kapary. Następnie 1 łyżkę shoju lub tamari, sól pieprz do smaku oraz oliwę, wszystko dobrze mieszamy. Podajemy z żółtkiem jak tradycyjnego tatara lub bez w wersji wegańskiej.