Przepis na carpaccio z batatów i grzybów shitake Bataty to źródło węglowodanów, błonnika, potasu i sodu oraz silnych utleniaczy. Zawierają też luteinę, która świetnie wpływa na nasz wzrok. Jedząc bataty dostarczamy do organizmu witaminy z grupy B i witaminę C i E oraz kwas foliowy. Według wielu badań chronią nas przed wieloma chorobami cywilizacyjnymi. Indeks glikemiczny batatów  54 Grzyby shitake przede wszystkim wzmacniają naszą odporność, obniżają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Shitake mają duże właściwości przeciwnowotworowe. Ten gatunek grzybów jest bardzo popularny w kuchni chińskiej i japońskiej oraz w medycynie chińskiej. Na przykład herbatka  z shitake obniża gorączkę. Jak każde inne grzyby są też źródłem białka. Zawierają witaminę D oraz…