Dieta a indeks glikemiczny   Czym jest indeks glikemiczny? Jeśli zadajesz sobie pytanie czym jest indeks glikemiczny, to ten artykuł jest właśnie dla Ciebie. Węglowodany są zasadniczą częścią naszej diety, ale nie wszystkie węglowodany są równie dobre dla naszego zdrowia. Indeks glikemiczny to ranking węglowodanów według ich wpływu na poziom glukozy we krwi. Węglowodany o niskiej wartości IG (45 lub mniejszej) są wolniej trawione, wchłaniane i metabolizowane, powodując niższy i wolniejszy wzrost stężenia glukozy we krwi, a zatem także poziomu insuliny. Wyższe stężenie glukozy we krwi powoduje zwiększenie pracy trzustki w celi wyprodukowania dużej ilości insuliny. Długotrwałe obciążanie tego organu może w konsekwencji prowadzić do cukrzycy pokarmowej i wielu…