Kontynuując temat indeksu glikemicznego, pokażę kilka sposobów na proste i szybkie zmiany w codziennym menu. Dzięki tabeli IG możemy bardzo łatwo zamieniać produkty tak, aby szybko przygotowywać zdrowe posiłki. Warzywa i rośliny strączkowe: Nadal w tradycyjnej kuchni polskiej jemy dużo ziemniaków, w wielu domach nadal jest to podstawowy składnik obiadu. Właściwie większość z nas lubi ziemniaczki pod różnymi postaciami. Niestety te najsmaczniejsze potrawy ziemniaczane mają bardzo wysoki IG np. smażone, pieczone, frytki lub purée. Możemy jednak tradycyjne ziemniaki zastąpić np. batatami, jest to odmiana tego warzywa, nazywamy je słodkimi ziemniakami. Jeśli zrobimy purée z białych i słodkich ziemniaków, to również obniżymy IG. Bardzo smaczne purée możemy przyrządzić z batatów i…